Hornos a Gas

Este horno utiliza un quemador de gas en su parte inferior como fuente de calor. Funciona por convección natural, lo que significa que el calor asciende de manera desigual creando distintas zonas de temperatura en su interior y generando un ambiente más húmedo. Es importante considerar que su calor es menos uniforme y el control de la temperatura es menos preciso, por lo que no se recomienda para repostería fina. Además, su limpieza es casi siempre manual.

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